日本の観光競争力、世界９位 世界経済フォーラム発表朝日新聞デジタル 5月7日(木)0時35分配信 ダボス会議の主催で知られる「世界経済フォーラム（ＷＥＦ）」は６日、最新の「旅行・観光競争力報告書」を発表した。日本は１４１カ国中９位にランクインした。 …

肉本来の味わい楽しむ 微生物が働く熟成肉ブーム 飲食店などで扱う店が増えている「熟成肉」。しばらく寝かせてうまみが増した肉のことだが、微生物の働きによってナッツのような風味が加わるものもあるという。「腐った肉」とはどこが違うのだろうか。（平…